Η ΚΑΣΤΑΝΙΑ
Η καστανιά είναι δασικό φυτό με γλυκούς καρπούς και ξύλο κατάλληλο για την οικοδομή, την επιπλοποιία και τη βαρελοποιία. Σε άλλες περιοχές το ξύλο της χρησιμοποιείται στη ναυπηγική. Τα ξερά κλαδιά του δέντρου τα έκοβαν και παρασκεύαζαν κάρβουνο. Το ξυλοκάρβουνο το χρησιμοποιούσαν κυρίως οι σιδεράδες. Με τον τρόπο αυτό, κόβοντας τα ξερά μέρη του δέντρου, βοηθούσαν στην αναγέννησή του. Το καστανόχωμα είναι άριστο υλικό για την κηπουρική. Είναι ο γερασμένος κορμός της καστανιάς που σάπισε από την πολυκαιρία κι έγινε χώμα στο εσωτερικό της κουφάλας. Στην περιοχή μας τις καστανιές τις συναντούμε αυτοφυές. Είναι φυλλοβόλο δέντρο με φύλλα ελλειψοειδή και οδοντωτά. Τα δάση καστανιάς στο Εμπόριο έχουν ονόματα και συνδέονται με μύθους και θρύλους.
Οι Ότσβιες καστανιές βρίσκονται δυτικά του υψώματος του Αγίου Κωνσταντίνου. Επί τουρκοκρατίας ήταν ιδιοκτησία κάποιου Χότζα της περιοχής. Πολλά από τα δέντρα έχουν κάνει κουφάλες επειδή είναι μεγάλης ηλικίας.
Μπέσκα καστανιές. Ιδιοκτησίας κάποιου Μπέσκα και μέχρι σήμερα σχεδόν όλες ιδιόκτητες.
Καστανιές στην Παναγία. Βρίσκονται κοντά στο εξωκκλήσι της Παναγίας.
Λύπες καστανιές.Ιδιοκτησίας κάποιου Λύπα ή Λύτα, ο οποίος τις άφησε κληρονομιά στο Δημοτικό Σχολείο Εμπορίου.
Καραμάνη καστανιές.Ιδιοκτησίας της οικογένειας Καραμάνη.
Παντζουριώτηκες καστανιές.Ιδιοκτησίας της οικογένειας Παντζούρη..
Δρουμτσέκα καστανιές.Ιδιοκτησίας της οικογένειας Δρουμτσέκα.
Μούρσοβες καστανιές.Είναι το μεγαλύτερο σε μέγεθος και αριθμό δέντρων, δάσος με καστανιές. Ήταν ιδιοκτησία του Δημοτικού Σχολείου Εμπορίου και δημοπρατούνταν κάθε Οκτώβριο.
Ο καρπός της καστανιάς είναι τα κάστανα τα οποία ωριμάζουν το φθινόπωρο, τα μαζεύουν και τα συντηρούν για όλο το χειμώνα. Ψητά ή βραστά είναι ο καλύτερος μεζές για κόκκινο κρασί.
ΠΗΓΗ Γυμνάσιο Αναρράχης - Εμπορίου σχολικό έτος 2000-2001 υπεύθυνος καθηγητής Ρεντζής Δημήτριος.
Ο σύλλογος γυναικών Εμπορίου "Άγιος-Μηνάς" διοργανώνει κάθε φθινόπωρο, γιορτή κάστανου, προσφέροντας κάστανα βραστά, γλυκό του κουταλιού κάστανο και άφθονο κρασί.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε την 1η γιορτή κάστανου(23-10-2011) πατώντας εδώ.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε τη 2η γιορτή κάστανου (21-10-2012) πατώντας εδώ.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε την 3η γιορτή κάστανου (20-10-2013) πατώντας εδώ.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε την 5η γιορτή κάστανου ( 25-10-2015) πατώντας εδώ .